沙伯湯圓
那個年代，小孩子隨便到街上去吃東西，不用大人陪伴的。只要問准家裡的大人，他們會給我們幾毫子，就可以上街飽吃一頓。
邊拿着碗新鮮湯圓，邊手震震地問「愛（音哀）唔愛水……」，是沙伯湯圓的招牌。
沙伯是一個永遠面帶笑容的老頭，面容像尊彌勒佛，刮着小平頭，身穿羊毛內衣，外披斜布裇衫，斜孭着錢袋，說着鄉下話，每天獨個兒推着木頭車到墟去開檔。他在夏天賣荳腐花，冬天賣湯圓的。外婆與媽媽經常稱讚沙伯，因他每天親自蒸糯米，然後用石磨，磨粉來搓湯圓的。
在天寒地凍時份，他的木頭車上，內置着兩煱熱水，一大一小的。那時候，車子跟我們差不多高，眼前所見，是一排又一排的粉紅色碗和匙羹，一小盒花生芝麻，還有一大盒黄糖。沙伯的湯圓，全是現場製作的，一大團已搓好的麵粉用濕毛巾蓋着，他每次會拿出一小團，先搓成條，分成十數粒，再閒熟地雙手打圈逐粒搓成小圓球，放入大煱的滾水之內。湯圓熟透，撈起，放入碗，他就會問你：「哀唔哀水？」如點頭，他會從小煱搯出一碗糖水進碗內；如不愛水，就加入一小匙羹花生芝麻，這是我長大以後才知道，這種「唔哀水」，即是糖不甩。
那時年紀太小，怕熨，永遠拿不起一碗熱騰騰的東西來吃，所以我們姐弟比較喜「唔愛水」；沙伯見我們眼金金看着那花生芝麻，他時不時會多加一兩羹到我們的碗裡去，然後把湯圓擱在車仔一旁，給我們仨以超慢的速度，用牙籤慢慢拮來吃。而我們背後，就站滿了拿着碗來吃的大人們。
這是在秋冬最窩心的美食。沙伯仁慈，從沒嫌棄我們吃得太慢，防礙他做生意。反之，記憶中有幾次，他更偷偷多搯一兩粒肥大的湯圓給我們。喜歡這種情，這種味道，謝謝沙伯，如此善待過我們幾隻馬騮仔。
